So bereiten Sie köstliche Topinambur zu
Topinambur (auch Topinambur genannt) ist ein nahrhaftes Wurzelgemüse. Nach dem Einlegen schmeckt es knackig, süß-säuerlich und appetitlich. Es ist eine gute Wahl für hausgemachte Gerichte. In diesem Artikel werden die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen die Einlegemethode von Topinambur im Detail vorzustellen und strukturierte Daten beizufügen, die Ihnen bei der einfachen Zubereitung köstlicher eingelegter Topinambur helfen.
1. Nährwert von Topinambur
Topinambur ist reich an Inulin, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und wirkt blutzuckerregulierend und verdauungsfördernd. Im Folgenden sind die Hauptnährstoffe der Topinambur aufgeführt:
| Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) |
|---|---|
| Hitze | 73 kcal |
| Kohlenhydrate | 17,4 Gramm |
| Ballaststoffe | 1,6 Gramm |
| Vitamin C | 4 mg |
| Kalium | 429 mg |
2. Einlegemethode für Topinambur
Es gibt viele Möglichkeiten, Topinambur einzulegen, aber hier sind zwei der beliebtesten:
1. Traditionelle süß-sauer eingelegte Topinambur
Material:
| Material | Dosierung |
|---|---|
| Topinambur | 500g |
| weißer Zucker | 100g |
| weißer Essig | 200 ml |
| Salz | 10 Gramm |
| Knoblauchzehen | 5 Blütenblätter |
| roter Pfeffer | 2 Stäbchen (optional) |
Schritte:
1. Topinambur waschen, schälen, in dünne Scheiben oder Streifen schneiden, 10 Minuten mit Salz marinieren und abtropfen lassen.
2. Zucker, weißen Essig, Knoblauchzehen und rote Paprika in den Topf geben, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
3. Geben Sie die Topinambur in ein sauberes Glasgefäß, gießen Sie den abgekühlten süß-sauren Saft hinein und verschließen Sie es zur Aufbewahrung.
4. Vor dem Servieren 3 Tage im Kühlschrank lagern.
2. Topinambur schnell einlegen (kann in 3 Stunden verzehrt werden)
Material:
| Material | Dosierung |
|---|---|
| Topinambur | 300g |
| Reisessig | 150 ml |
| Schatz | 50g |
| Salz | 5 Gramm |
| Ingwerscheiben | Ein bisschen |
Schritte:
1. Topinambur waschen, in Scheiben schneiden, 5 Minuten mit Salz marinieren und abtropfen lassen.
2. Reisessig, Honig und Ingwerscheiben gleichmäßig vermischen und zu den Topinamburscheiben geben.
3. Vor dem Servieren verschließen und 3 Stunden im Kühlschrank lagern.
3. Tipps zum Einlegen von Topinambur
1.Wählen Sie frische Topinambur:Vor dem Einlegen sollten Sie Topinambur mit glatter Schale und ohne Fäulnis wählen, damit sie besser schmecken.
2.Kontrollieren Sie das Verhältnis von Salz zu Zucker:Passen Sie die Salz- und Zuckermenge je nach persönlichem Geschmack an. Wenn Sie den sauren Geschmack mögen, können Sie mehr Essig hinzufügen.
3.Verschlossen aufbewahren:Achten Sie darauf, dass der Behälter während des Beizvorgangs verschlossen bleibt, um eine bakterielle Kontamination zu vermeiden.
4.Gekühlt servieren:Für einen knackigeren Geschmack und eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, eingelegte Topinambur im Kühlschrank aufzubewahren.
4. Häufig gestellte Fragen zum Einlegen von Topinambur
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Was soll ich tun, wenn Topinambur nach dem Einlegen weich wird? | Möglicherweise ist zu wenig Salz vorhanden oder die Marinierzeit ist zu lang. Es empfiehlt sich, die Marinierzeit zu verkürzen oder die Salzmenge zu erhöhen. |
| Schmeckt eingelegter Topinambur bitter? | Topinamburschale kann Bitterstoffe enthalten, daher empfiehlt es sich, sie vor dem Einlegen gründlich zu schälen. |
| Wie lange sind eingelegte Topinambur haltbar? | Unter gekühlten Bedingungen ist es ca. 1 Monat haltbar und es wird empfohlen, es so bald wie möglich zu verzehren. |
5. Fazit
Eingelegte Topinambur ist ein einfaches und köstliches hausgemachtes Gericht, perfekt zu Brei und Reis oder als Vorspeise. Ich glaube, dass Sie durch die Einleitung in diesem Artikel die Techniken zum Einlegen von Topinambur beherrschen. Kommen Sie vorbei und probieren Sie es aus und genießen Sie den knusprigen, süß-sauren Geschmack!
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